sábado, 5 de março de 2016

Pão de sementes

tenho máquina de fazer á uns anos. Quando a comprei consumiamos muito pão, (contribuiu para os meus mais de 75 kg. Tenho no blog várias peripécias com esta máquina. Mas com o tempo aborreu-me a forma do pão (cubo) para partir não dava grande jeito. Vai daí comecei a fazer a massa na máquina e cozia o pão no forno. Entretanto avaria-me o forno e eu inicio outro estilo de vida onde consumo pouco ou nenhum pão. A dita cuja, ficou para lá arrumada sem ninguém lhe ligar nenhuma coitada. Ontem lembrei-me de a pôr a trabalhar novamente e fui á procura de receitas, ou me faltava uma coisa ou faltava outra, adpatei e saiu esta receita.
Ingredientes: 
350ml de água morna
1 saqueta de fermento de padeiro seco 
150 gr de farinha de aveia (triturei os flocos de aveia grossos que tinha comprado no Lidl)
100 gr de sementes variadas (abóbora, sessamo, papoila e chia)
150 gr de farinha integral
200 gr de farinha de trigo T 65
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal (uso marinho tradicional  da Marnoto)


Colocar no máquina de pão os ingredientes pela ordem indicada, selecionar o programa massa. No final retirar a massa da cuba e dar forma ao pão colocar no tabuleiro para r ao forno. Eu não coloquei logo a cozer deixei levedar mais um pouco, no forno com o lume no minimo. 


Pronto a ir ao forno


  Ainda a levedar no forno


 A cozer


 Pronto


Aspeto do interior. 

terça-feira, 7 de julho de 2015

Gelado de café


Ingredientes:

1 lata de leite condensado do lidl (750 ml) 
1l de natas
2 colheres de café de licor a gosto

Preparação:

1 - Esta é a base do gelado, bater as natas, juntar o leite condensado e o licor. 
2 - Podemos separar e depois juntar fruta (o da imagem tem cereja) ou café soluvel (2 saquetas soluvel) ou até chocolate.





Gelado de cereja


segunda-feira, 14 de julho de 2014

Sumo desintoxicante

Ingredientes
Beterraba
cennoura
maçã,
Laranja,
gengibre
Hortelã

Juntar tudo no liquidificador e beber de seguida.


Se preferir pode-se juntar sementes.

sábado, 12 de julho de 2014

Overngth aots


Desde que descobri os overnigth oatsque me tenho deliciado e melhor que tudo preparo á noite e de manhã é só levar para o trabalho e como lá.

Duas colheres de sopa de aveia,
Duas de leite ou kéfir,
fruta a gosto,
iogurte a gosto, 
outra fruta a gosto,
iogurte
sementes
Montar o overnigth oats num frasco de deixar no frigorifico durante a noite.

A vantagem é que podemos variar na fruta e até mesmo na base. 
  Este tem também na base tapioca.



sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Pão de flocos de aveia.

Hoje pos a minha MFP a trabalhar.
Já á umas semanas que ela estava arrumadinha sem fazer nenhum e isso não pode ser.
Bem quis experimentar um pão com sementes de aveia fiz.
Vi esta receita no Blog  Pão Bolos & Cia mas alterei-a um pouco..
Fiz assim:
350 ml de água mona;
10 gr de fermento de padeiro
2 colheres de chá de açucar
150 gr de flocos de aveia
50gr de farinha integral
100 gr de farinha trigo T65
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal.

Em relaçao á farinha podem por as gramas a gosto mais integral, menos integral...

Colocar os ingredientes na máquina pela ordem indicada. Selecionar o programa "Sandes" .
E pronto o pãozinho ficou que é uma maravilha.






da próxima vou colocar o azeite e as sementes no 2º amassar como diz na receita original. Porque coloquei antes de cozer e depois baixou e para além disso as sementes não colaram.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Pudim Francês

Ingredientes:
6 ovos;
1/2 litro de leite;
1/2 cálice de vinho do Porto;
250g de açucar

preparaçaõ:
Bater tudo e pôr na forma passada por açucar caramelizado e vai a cozer em banho-maria + ou - 45 minutos.


domingo, 24 de junho de 2012

Pão de água

 Vi esta receita no Blog Pão Bolos & Cia, e como todas as receitas que lá estão são deliciosas.
O que me chamou atenção foi puder deixar a massa no frigorifico até uma semana.
Lá explicava para fazer á mão, mas eu faço na máquina.

Ingredientes:
700ml de água;
1 colher de chá de sal (eu ponho de café, porque tiro ao sal)
20gr de fermento;
1kg de farinha tipo 65.

Colocar tudo na máquina, programa massa. Depois tirar a massa moldar e colocar no forno.







Depois é só saborear.


domingo, 6 de maio de 2012

Morangos em cama de coco e iogurte grego.


Ingredientes para 4 doses:

  • 16 bolinhos de coco médios;
  • 4 iogurtes grego natural açucarado;
  • morangos q.b.
Em taças individuais coloque uma colher de sopa de iogurte no fundo, cubra com 2 coquinhos esfarelados com a mão, por cima coloque morangos cortados em pequenos pedaços finos. Coloque nova camada de iogurte, 2 bolinhos de coco esfarelados e novamente morangos. Cubra com iogurte e reserve no frigorífico até servir.
Esta sobremesa deve ser feita quase na hora de servir.

domingo, 16 de outubro de 2011

Pão de muesli



Desde que iniciei o programa "O meu peso certo" cá em casa arrumou-se a máquina do fazer pão, mas hoje resolvi pô-la a trabalhar pois se não ela estranha.
Por isso e porque este ultimos muesli que comprei não me agradam nada no leite resolvi experimentá-los no pão.
Na máquina pôs:
- 250 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de açucar;
- 1 ovo batido;
- 100g de manteiga amolecida;
- 500 gr de farinha
- 1 colher de chá de sal;
- 150 gr de muesli;
- 2 colheres de chá de fermento biológico.

Liguei no programa massas, que demora 1h30 e aproveitei entretanto para dar a minha caminhada.




Depois foi só fazer pequenas bolas e levar ao forno. Eu costumo colocar um recipiente com água para ganhar húmidade no forno.


Não sei quanto tempo estiveram no forno mas eu meti a temperatura no mínimo e foi cozendo devagar.

Mal saíram do forno e o A. comer logo um, estava divinal.

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Corvina cozida

Pede-se na peixaria para arranjarem o peixe mas não o partirem...!

Salga-se o peixe, esfregando-o com sal ao contrario do sentido da escama.

Na peixeira põe-se água, sal, cebola, alho, cenoura, coentros, alecrim, pimenta, pimento e louro.

Quando ferver, põe-se o tabuleiro com o peixe lá dentro, de modo a que todos os ingredientes fiquem por baixo.

Ferve cerca de 30 minutos, para uma corvina com 2kg.

Serve-se com batata nova cozida com casca, cenoura e bróculos.

Tempera-se com azeite, alho picado e pimenta!

Uma delícia!!!

Não tenho é imagem... e na net não consegui encontrar a foto de uma peixeira (género de tacho, sobre o comprido, para cozer o peixe inteiro)

:D