quarta-feira, 6 de maio de 2009

Moqueca de camarão

(Não confundir com "uma queca a um camarão"!! Camarão = gajo com a cabeça cheia de merda mas com corpinho comestível)





Ingredientes:

  • 1 kg de camarão 30/40
  • 1/2chávena (chá) de azeite extra-virgem
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 dentes de alho picados finamente
  • 6 tomates picados, sem peles, sem sementes
  • 1 emb de leite de côco
  • 2 dl de caldo de camarão feito com as cabeças e cascas dos camarões cozidas e coadas
  • 3 colheres (sopa) de óleo de dendê
  • sal
  • malagueta cortada finamente
  • coentros picados finamente
  • 1 chávena (café) de sumo de limão

Preparação:

Tempere os camarões com sal, sumo de limão, coentros e o leite de côco, deixando por meia hora, de molho. Numa panela, refogue os pimentões em rodelas. Quando estiverem já meio murchos, junte a cebola e o alho e refogue mais até que estes estejam no ponto (a cebola transparente e o alho começando a dourar). Acrescente os tomates e refogue, refrescando com o caldo de camarão. Refogue até obter um molho grosso. Junte o camarão com seus temperos, o óleo de dendê e tempere com sal e pimenta, depois de provar. Deixe cozinhar por exactos 6 minutos, contando da hora em que abriu fervura. Acrescente o coentro picado e desligue o fogo. Abafe com a tampa e deixe mais uns 5 minutos. Sirva com arroz branco.

Rendimento:

8 porções

6 comentários:

Solita disse...

Eu não tinha visto esta receita...


Hum!!!


Jokas.

Ana Camarra disse...

Vou experimentar!
Se quiserem também posso dar o meu contributo para este espaço.
(Ai que oferecida!)

beijos

tronxa disse...

deve ter sido do nome, solita, ficaste inibida!!
ehehehehehe

bjnhssssssssss

tronxa disse...

fazes bem ana!!

é munta bom!!!

por mim bem k podes contribuir!!

a gente aki so mete receitas provadas e k tenhamos gostado!!!

ehehe

bjnhssss

Solita disse...

Ana queres colaborar???
manda-me um mail.

Esta no meu perfil.

cá espero para te mandar o convite

korrosiva disse...

Ana quantas mais melhor! :)

beijinhoss