Rabanadas com calda de laranja

As quantidades são a olho.

- Pão de forma com dois dias;

- Leite,

- Ovos;

- Açucar;

- Azeite para fritar;

- 2 Laranjas sumo e raspa;

Preparação:

Corta-se as pontas do pão e corte-os em fatias com, mais ou menos, um dedo de espessura. Passe-as pelo leite e em seguida pelos ovos batidos, frita-se em azeite bem quente. Retire e deixa-se escorrer bem, dispõe-se numa travessa. Reserve.

Leve ao lume a água com o açúcar até atingir o ponto de fio. Retire todo o vidrado das cascas da laranja e adicione-o à calda de açúcar, juntamente com o sumo das mesmas.Regue as fatias com esta calda e sirva.