Rebuçado de ovo e amêndoa

Ingredientes:
125 gr de açúcar
150 gr de amêndoa ralada
8 gemas
1 pitada de canela
Calda:
350 gr de açúcar
1 dl de água


Preparação:
Mistura-se o açúcar com as gemas e a amêndoa num tacho e leve a lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames até a massa se despegar do fundo. Transfere-se a massa para uma superfície plana e polvilhada de açúcar em pó e deixa-se arrefecer. Em seguida fazem-se pequenas bolas e reserva-se. Para fazer melhor as bolas eu polvilho as mãos com açucar em pó.
Para a calda coloca-se o açúcar ao lume com a água até obter o ponto de caramelo muito claro. Com o auxilio de um garfo mergulham-se as bolas no caramelo e vão-se colocando em cima de uma superfície plana untada de óleo (tabuleiro, papel vegetal, prato de vidro). Deixe o caramelo secar e diponha em formas de papel frisado.


Comentários

Eu disse…
muito bom aspecto =)
gostei =)
beijinhos
Solita disse…
Olha que receitinha fácil.


Jinhos
Eu disse…
olá passei para te desejar um feliz ano novo com tudo o que mais desejares beijokas
Receitas & Cia disse…
Que deliciaaaaaaaaaaaaaa...e super facíl tb...parabens
water heater disse…
good recipe ....yummy it's look like laduuu..

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