Bacalhau Dourado Gratinado

Ingredientes:

700g de Bacalhau demolhado

30g de manteiga

2 cebolas médias

4 Batatas fritas em palitos grossos

3 ovos pequenos

2 dl de leite

Sal, pimenta, pão ralado e óleo para fritar, qb.

Preparação:

No azeite, coze-se a cebola cortada em rodelas finas até ficar transparente.

Adiciona-se imediatamenteo bacalhau em pedaços , refoga-se durante 2 minutos e rega-se com o leite.

Tempera-se com uma pitada de pimenta, tapa-se e retira-se do lume depois de fervilhar durante três minutos.

Rectifica-se do sal. Fritam-se as batatas cortadas em palitos grossos, escorrem-se sobre papel absortvente e deitam-se num pirex.

Cobrem-se com o composto do molho com o bacalhau e deitam-se por cima os ovos batidos. Polvilha-se levemente com pão ralado e espalha-se por cima a manteiga dividida em pedacinhos. Leva-se ao forno e serve-se logo que a superficie estiver dourada.

Nota: Esta receita,foi retirada do Livro de Pantagruel. Fiz a semana passada, mas esqueci-me de tirar foto, por isso essa não é minha. É uma receita muito boa e fácil de fazer.