Leite Creme

Ingredientes:

1l de leite

150g de açucar

60g de farinha

1 casca de limão

1 pau de canela

3 gemas de ovo

Preparação:

Numa panela coloque o leite, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver.

(Será conveniente retirar um pouco de leite frio para desfazer a farinha)

Entretanto, adicione o açucar mexendo sempre, e a farinha já desfeita com o leite frio.

Deixe ferver mais alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos liquida.

Junte umas colheres deste creme ás gemas já mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.

Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque numa taça ou em taças individuais.

Polvilhe com açucar e queime com um ferro quente. (Não convém ser o da roupa, Hehe)

Deixe arrefecer no frigorífico