sábado, 22 de novembro de 2008

Encharcada de ovos




Ingredientes:

· 22 gemas de ovos + 4 claras ;
· 750 g de açúcar ;
· canela

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola muito fraco. Entretanto, batem-se os ovos.
Estando a calda no ponto, deitam-se-lhe dentro os ovos. Deixa-se cozer a encharcada, mexendo-a com uma colher de pau, dos lados para o meio, para evitar que ganhe crosta.
Retira-se a encharcada do lume quando os ovos estiverem cozidos, mas ainda com um pouco de calda. Os ovos ficam com o aspecto de trouxas de ovos partidas em bocadinhos.


A minha receita acaba aqui, porque não gosto de a estragar com canela!!
Mas a receita original continua...
Deita-se num prato fundo, polvilha-se com canela e leva-se a encharcada a forno bem quente só para tostar.
Esta é uma das receitas de doçaria tradicional de que os Alentejanos mais se orgulham.

E das que eu mais gosto, mas sem a canela e o forno!!

8 comentários:

Sol disse...

xiiiiiiiiii


não tou a ver a fazer essa receita, so pelo disparate de ovos k leva.

mas que deve ser bem boa deve,



jinhos

tronxa disse...

isto é uma dose para cerca de 8 pessoas solita, para voces, podes reduzir a 6 ovos!! ja dá um belo petisco... e é rapido e fácil de fazer!!!

pa kem ADOOOOOOORA troxas de ovos, como eu, ker é comer isto tudo de uma so vez!! ehehehehe

bjnhsssss

LionMaster disse...

deve fazer bem deve... 750gramas de açucar???
Tinha de passar um mês inteiro no gym... :P

Beijokas e a ver se aparecem receitas saudaveis e tal :D

Sol disse...

Com as receitas da tronxa não acredito lion.


mas sao deliciosas.

salmantina disse...

nao posso visitar este blog!! nao posso e prontos!!a tronxa k me conhece, sabe como eu adoro comer,e todas estas delicias aki esparramadas à minha frente,ate me fazem crescer agua na boca, e posso atè me afogar.tal è a quantidade!!eehehhe..esta encharcada de ovos, deixou-me a boca encharcada em agua,mas porra..22 ovos?? com esta crise?? xiça

tronxa disse...

lion... eu sempre comi estas iguarias e so engordei kd fikei gravida!!!

estarás gravido tb???

eheheheheheeh

aproveita a vida, e nao ligues tanto ao aspecto... nao é a nossa figura k levamos para a cova.... é o k gozamos e o k aprendemos!!

e se formos gorditos, as larvas agradecem!!

bjnhssss

tronxa disse...

as minhas receitas sao do mais saudavel k eu conheço, sol...








para a alma!!

eheheheheheh

BJNHSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
de PARABENS SOLITA!!!

tronxa disse...

salita... faz so metade da receita... ja comes uma boa dose... e vale bem a pena!!!

é delicious!!!

bjnhsssssssssssssss kida!!

eu faço para a gente comer no natal!!!