Aletria

Ingredientes:

200g de Aletria
5 dl de leite
50g de manteiga
250g de açucar
4 gemas
1 casca de limão
Canela em pó
1 pau de canela
1 pitada de sal



Preparação:

Coze a aletria em água temperada com um pouco de sal.
Escorra a água.
Á parte, aqueça o leite com uma casca de limão e depois junte-o aos poucos á aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.
Acrescente a manteiga e depois o açucar.
Bata as gemas e misture um pouco de leite. Retire a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Leve de novo ao lumepor um ou dois minutos sem deixar ferver. Deite a Aletria ainda quente numa travessa. Deixe arrefecer um pouco e decore com canela a seu gosto